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天津冷鮮肉配送發現冬天吃蘿卜夏天吃生姜,讓疾病遠離你

作者:seo  時間:2019-11-14 16:13   人氣:

  天津冷鮮肉配送發現秋冬季節蔬菜的品類不多,不過還有蘿卜。把肉切成方片,蘿卜也切成方片。液化氣打著火,肥肉在大火里煎熬出油:再把蘿卜片倒進鍋里,用鍋鏟把蘿卜與豬肉一起翻炒,炒到八分熟,在蘿卜與豬肉如膠似膝、難舍難分之時,把它們盛到瓦盆里,放在炭爐上慢火燉爛。這碗菜,浸潤在肉湯里的蘿卜,油光水滑,入口即化,端上餐桌,蘿卜大搶風頭,滋味遠勝過肉。

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  蘿卜熟吃,生吃,腌吃,都可以。清炒蘿卜絲,關鍵在于嫻熟的刀功,把蘿卜切成米面一般粗細,大火清炒,蓋上鍋蓋燜一會兒,起鍋,裝盤,吃進口中,又甜又脆。
 
  腌制蘿卜,須先把蘿卜切成條條狀,大晴天照上一兩個日頭,讓它微軟,再用力給它揉搓,仿佛全身按摩,使其成橡皮筋狀,撒點細鹽,裝進瓶子里“靜修”一個禮拜。想吃,就把它們倒進熱鍋里,加些蒜、姜,略加炒作,吃到口里,味道甘美,有嚼頭。

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  有一種獨特的蘿卜吃法,雖登不上大雅之堂,菜農把地里的大蘿卜撥光后,遺留了一些小蘿卜頭,去掉菜纓和小尾巴,清水洗凈,將它們埋進鮮紅的辣椒醬里。
 
  "冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫生開藥方。”現代營養學研究表明,蘿卜營養豐富,含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨子高近十倍。

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  蘿卜又甜又脆,又嫩又多汁。“熟的像芋頭一樣甜,生的像梨一樣脆”。其功效不亞于人參,故有“十月蘿卜與人參同”之說。
 

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