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天津生鮮配送公司:夏季吃辣椒的五大技巧

作者:nysz  時間:2019-04-12 15:48   人氣:

  在馬上就要到夏天了,在膳食理論當中,不同的季節對于飲食都有著不同的要去。接下來,天津生鮮配送公司就來為大家介紹一下夏季吃辣椒的一些技巧。
 
  選料鮮辣椒好過辣椒油
 
  不同種類辣椒辣椒素含量差異較大。我們經常食用的干辣椒中的辣椒素含量為0.1毫克/克,紅辣椒中的含量為2.5毫克/克,紅辣椒油中的含量為60毫克/克。
 
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  因此,在烹飪辛辣食物時,應優先選擇新鮮的胡椒和干胡椒。辣椒素含量低,火力不那么強,而富含維生素C、辣椒油等油膩辛辣的食物盡量少吃。
 
  調味醋是絕配
 
  同時,避免油膩、高鹽、高糖等重口味,否則容易加劇身體的炎癥反應,也就是說,我們常說的火,特別是那些熱的時候容易著火的。
 
  烹飪時,注意用胡椒粉,盡量不要放胡椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉等辛辣調料,容易產生辛辣。
 
  如果太辣,可以加入一定量的醋,辛辣的食物很辣,會引起火和肺干燥,而酸是主要的收斂,酸和甘油會轉陰,它可以滋陰滋潤干燥。醋中的醋酸也可以中和辣椒素,降低辣味,減少對身體的刺激,緩解火。
 
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  食材適當搭配粗糧薯類
 
  在吃辛辣的食物時,你可以用少量的油和鹽混合一些清淡的蔬菜,如炒苦瓜、大蒜花椰菜和大拌蔬菜,這樣可以清熱解火。
 
  主食盡量選擇粗糧和土豆,如谷類、玉米、甘薯、山藥等,不僅富含膳食纖維,而且還含有B族維生素、鉀、鎂等營養素,比一般的白米面條更能緩解吃后的干熱。
 
  水果吃點山楂、蘋果、梨
 
  吃了辛辣的食物后,為了防止咽喉干燥、唇裂等癥狀,可以多加水,吃一些酸味水果。含有單寧酸和膳食纖維,刺激消化液分泌,加速胃腸蠕動,滋陰滋潤干燥。山楂、葡萄柚、柑橘、蘋果和梨都不錯。
 
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  喝酸梅湯和酸奶
 
  火鍋、麻辣食品都是辛辣的,酸梅湯、酸奶等飲料都是很好的伴侶,這些飲料不僅能迅速冷卻口腔,降低敏感性和稀釋味覺,而且這些飲料的酸度也有利于中和堿性辣椒素。
 
  一個簡單的方法是直接用橄欖油、芝麻油、牛奶或啤酒漱口。尤其是橄欖油和其他食用油更具功效,因為辣椒素是一種脂溶性物質。口中的辣椒素大部分會被油脂沖走。此外,飯后還可以喝銀耳籽湯、雪梨枸杞湯等,使水停留在消化道粘膜上更持久,減輕干燥和喉嚨不適。
 
  夏天吃辣椒,重要的就是要避免上火,大家在吃辣時要盡量遵循以上這些技巧,以保證在享用美味時不會影響到身體的健康。
 

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