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天津和平區冷鮮肉配送服務中心|夏季飲食葷素搭配健康爽口不油膩

作者:seo  時間:2018-04-13 17:19   人氣:

  很多人說,到了夏天吃肉太過油膩,不想吃肉,就想吃點清淡的蔬菜瓜果。但是,不能這樣任性,肉類中含有的營養是許多蔬菜瓜果中沒有的,所以,肉還是要吃的,那怎么吃才可以不油膩,又能夠營養均衡呢?下面來聽聽天津和平區冷鮮肉配送服務中心玉田園糧油經營部的營養專家的建議吧。

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  首先,可以選擇油性最少的肉。
  在各類肉食中,雞肉脂肪含量是9.4%,鴨肉脂肪含量是19.7%,豬肉是37%,牛肉是4.2%,羊肉是4.1%,兔肉是2.2%,魚肉的脂肪含量是1-3%,這里面兔肉和魚肉的脂肪含量比較低。所以,夏季吃肉,可以多吃些魚肉,兔肉。
  中醫上說,兔肉,性涼、味甘,具有補中益氣、止渴健脾、涼血解熱之功效。兔肉肉質鮮美,營養價值高,兔肉中所含的脂肪和膽固醇,低于所有其他肉類,而且脂肪又多為不飽和脂肪酸,所以兔肉具有保健,美容,滋補的功效。所以,炎炎的夏日,吃點兔肉,還是不錯。
  魚肉:夏季絕對是吃魚的“黃金季節”。魚肉蛋白質含量高達18%左右,成分好,氨基酸含量也十分豐富和全面,魚肉中富含的不飽和脂肪酸,可以減少血液中的膽固醇濃度,防止血栓的情形發生,是心臟、血管的保護神。夏季燥熱,吃魚肉可以多選用清蒸或者燉湯的方式。
  其次,可以選擇好的素食材進行搭配。只要搭配的好,不僅可以解膩,還可以增加營養。

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  燉排骨加玉米
  排骨的脂肪含量較高,可能會覺得有些油膩,但是在在燉排骨時加幾段清甜的玉米,不但能增加營養,還能起到去油膩的作用,讓湯更加鮮美清爽。
  煲鴨湯加冬瓜。
  統醫學認為,鴨屬水禽,由于生長在水邊,肉味甘微咸,性偏涼,有清熱解暑的作用。燉老鴨時加入冬瓜等煲湯食材,既可葷素搭配起到營養互補的效果。此外,冬瓜皮有很高的藥用價值,煲湯時不要削掉,洗凈即可。冬瓜配鴨肉,可以讓湯的口感略微清甜。夏季體內濕熱,吃冬瓜老鴨湯,能補虛損、消暑滋陽。
  熬雞湯加薏仁。
  薏仁性微寒,所以不太適合煮粥或者單吃,而與具有溫補作用的雞肉一起煲湯卻是個不錯的選擇,同時還能起到健脾補虛的作用。燉煮前,放幾顆紅棗進去,再用黨參燉,味道會更柔和。

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